试题名称：

近年来，为了方便老年人和周边群众就餐，许多地方开设了社区食堂。然而，实际运营中却出现了“开9家亏6家”的现象。对此现象，你怎么看？

试题解析：

本题属于社会现象题目。题目核心话题是社区食堂在实际运营中出现大规模亏损，属于负面的社会现象，需要警惕关注，再深入分析出现这种现象的原因，最后给出解决措施。下面结合题目具体分析：

审题点1：“近年来，为了方便老年人和周边群众就餐，许多地方开设了社区食堂”

这是题目的背景。社区食堂是建在社区里的食堂，通常由政府提供财政补助，同时餐饮企业等社会力量参与运营，其优点包括距离近，物美价廉，方便老年人和周边群众就餐，解决群众吃饭难、吃饭贵的问题。

审题点2：“然而，实际运营中却出现了‘开9家亏6家’的现象”

转折之后给出本题的核心话题，社区食堂在实际运营中出现大规模亏损，这种现象令人担忧。考生可以按照“事前、事中、事后”分析原因，前期欠缺市场调研，不了解周边群众的实际需求以及现有社区食堂和餐馆的规模、数量和具体位置，导致供大于求，客源不足；在社区食堂运营环节，社区食堂通常不在服务、菜品创新提质，因此定价不高，也不擅长在食品采购、人员招聘等环节压缩成本，其长久运营主要依赖财政支持，长久下来必然难以维持；在事后监管评估环节，很多地方的相关部门都没有掌握各个食堂的实际情况，不能精准指导、调控，导致经营不善的食堂占用资金苦苦支撑，经营良好的食堂没有针对性扶持，发展艰难，最后普遍亏损停业。

在提对策的部分，考生可以根据前面分析的原因给出措施，针对前期的问题，就应当细致调研规划，了解居民需求，掌握现有食堂情况；针对中期的问题，就需要提高运营水平，主动迎合市场，提高服务和菜品质量，做好预算，压缩成本；针对后期的问题，就需要强化评估指导，促进优胜劣汰，提高行业水平。

答题思路是：首先，对题目中现象表示担忧；其次，按照“事前、事中、事后”的思路分析原因；最后，提出措施，前期细致规划，中期科学运营，事后做好评估。

思维导图：

示例答案：

社区食堂物美价廉，能有效解决老年人和周边群众多年来吃饭难、吃饭贵的问题。但现在很多食堂陷入运营困境，出现“开9家亏6家”的现象，令人担忧。

而之所以越来越多社区食堂亏损停业，我认为有以下几点原因：

第一，调研规划不足，对市场需求摸不准、摸不透。一些地方急于上马项目，没有充分调研附近社区人口密度、年龄结构、经济承受能力、生活自理程度、社交习惯等，可能会高估需求群体数量，一些地方则盲目扩张社区食堂数量，导致食堂分布密集、不合理，供给远大于需求，造成资源浪费、客源不足。

第二，经营策略欠缺，盈利水平较低。很多社区食堂过度依赖政府部门和社会力量的扶持，缺乏市场化运营机制，不在菜品质量、创新口味、服务保障方面下功夫，大多是以饭菜平价来吸引顾客，营收不高，同时成本控制不善，在人员工资、食材采购上超出预期，只是通过减免房租、税收优惠等方式降低成本，但政策红利是有限的，食堂难以长期运营。

第三，监管验收敷衍，不能及时总结经验教训。相关部门在食堂运营一段时间后，没有及时深入实地检验评估，不能及时将缺乏运营条件的食堂撤并或转型，也没有对经营良好的食堂研究总结、经验推广和资源倾斜，导致财政资金没有合理配置，优质食堂不能“脱颖而出”，甚至“劣币驱逐良币”，行业发展停滞。

我认为建设好社区食堂需要在各个环节细致谋划。

首先，精准评估市场，以人口密度、年龄结构等指标衡量居民需求，合理规划社区食堂数量和位置，避免出现“扎堆”情况。

其次，优化运营模式，根据不同群体的口味习惯、经济承受能力制定菜单，创新提供物美价廉的套餐，科学压缩经营成本，提高盈利水平。

最后，强化监管评估，定期评估社区食堂运营情况，及时整改、撤并或转型运营不善的食堂，请经营良好的食堂分享经验，提高行业水平。

2024年6月8日辽宁省铁岭市事业单位面试题（人才引进）（网友回忆版）第1题